夕方暗くなるのが早くなってきましたね。日暮れの早さや虫の声、朝夕の涼しさなど秋を感じますね！　給食でも秋の味覚を取り入れています。

本日の献立は栗ご飯、のっぺい汁、カジキマグロの竜田揚げ、小松菜のごま和え、梨でした。

栗は、ひとつずつ皮を剥いて玄米と一緒に圧力鍋で炊いています。とても甘くておいしいご飯で、いつもよりたくさん食べている印象でした。のっぺい汁は島根県から全国に広まったとされる郷土料理で具沢山の根菜やきのこや油揚げが入った醤油ベースのおつゆです。カジキマグロの竜田揚げは人気メニューで通年献立に出ますが、実は秋のメニューなのです！

竜田揚げの由来は奈良県北西部を流れる紅葉の名所、竜田川。川面に浮かぶ紅葉からその名が付いたのが竜田揚げです。揚げた表面の赤色と衣の部分的な白色が竜田川の紅葉と光る水面に似ているところからきたといわれています。 竜田揚げはしょうゆベースの下味を付けて片栗粉で揚げているのですが、片栗粉で揚げることで衣の一部が白くなりやすいのです。

百人一首の在原業平の和歌が情景を歌う。

ちはやぶる　神代も聞かず竜田川　から紅に水くくるとは

目指すのはまさに和歌が表現する鮮やかな仕上がりです。今日のお魚は完売で大人気でしたよ！涼しくなってきて食欲も戻ってきたように思います。

たくさん食べてくれると給食室はみんな嬉しいので、今後も一層おいしい給食の提供に努めてまいります！

こんにちは、やまと保育園です。

地域の皆様、大変お待たせ致しました。さつま芋掘りのお知らせです。参加費は無料です。定員は５組となっておりますので、お早めにお電話での予約をお願い致します。

予約は平日の9：00～16：00の間にお願い致します。042-373-5039

【さつま芋掘り】

日時：2020年10月6日（火）　　雨天時10月13日（火）に延期

集合場所：多摩市　大栗川・かるがも館

集合時間：10：15～11：30頃、現地解散となります。

持ち物：ビニール袋、汚れても良い服装　なお、会場となる畑には手洗い場がございませんので予めご了承ください。

コロナ対応：当日はマスクを着用しての参加をお願い致します。また直近１週間の本人、ご家族の健康状態についてお伺いし、検温を実施させていただきます。体調不良がありましたら、無理をせずに欠席のお電話をくださいますようお願い致します。

皆様のご参加をお待ちしております。

今日は９月９日重陽の節句です。縁起の良い陽の数字（奇数）の中で最も大きい“９”が重なる日を重陽と呼んでいます。また別名「菊の節句」といい、菊の食材を多く取り入れています。菊は邪気を払い長生きする力があることから長寿を祈る日でもあります。　末広がりの形をしたひょうたんは古来より除災招福のお守りや魔よけとして広く用いられてきたそうです。

　菊の花寿司には鮭、菊、大葉の入った酢飯ご飯に仕上げています。

　今が旬のきのこ汁、豆腐ハンバーグ銀杏餡かけ、ほうれん草の菊身和え、巨峰です。　少し苦味がある菊は苦手な子もいましたが、良く食べていました。

尚、本日給食で巨峰を提供しておりますが、幼児クラスも全員1/2カットで提供しました。　（写真が丸のままの物をアップしてしまいましたごめんなさい）